Goulibeur, c’est l’histoire d’une rencontre entre hier et aujourd’hui, l’envie de perpétuer la tradition d’un terroir et la culture de ses habitants autour du célèbre Le Broyé du Poitou.
La recette de cette spécialité régionale se transmet dans les familles de génération en génération. Chaque famille possède ainsi son secret, Brigitte Arnaud-Boué fondatrice de la Maison Goulibeur, tenait elle-même la recette de sa grand-mère Paulette. La saveur de cette grande galette pur beurre reste ainsi associée au goût de l’enfance.
De la farine, du beurre, des œufs frais, du sucre et une pointe de sel de mer : voilà depuis toujours les ingrédients du Broyé du Poitou. Une simplicité et une recette restée à l’identique, ce qui a assuré la transmission de cette pâtisserie traditionnelle centenaire.
Autrefois, cuite dans les fermes de la région à l’occasion des festivités familiales et sociales, le Broyé du Poitou se partage en toutes occasions, au rythme des saisons et des événements.
Convivial jusque dans son mode de dégustation original, le Broyé se partage d’un grand coup de poing sec. Ainsi brisés, les morceaux inégaux conviennent à tous les convives, des plus gourmands, aux petits appétits.
Cette tradition encore vivante aujourd’hui, se perpétue toujours dans les fêtes où le Broyé du Poitou XXL s’invite sur les grandes tablées et les moments de convivialités et gourmandises.
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La galette des grandes tabléesAu cœur de notre région, le Broyé du Poitou est bien plus qu’une simple galette : c’est une véritable tradition. Autrefois cuit dans les fermes de la région à l’occasion des festivités familiales et sociales, le Broyé du Poitou se partage...
Our Broyés
The recipe for Broyé du Poitou has been passed down through families from generation to generation. Each family has its own secret; Brigitte Arnaud Boué, founder of Goulibeur, inherited her recipe from her grandmother Paulette. The flavor of this pure-butter cookie is thus forever linked to the tastes of childhood.
Our galettes
Take a taste of tradition with you wherever you go with our individual pure-butter cookies. With no artificial colors or preservatives, they’re the secret to a perfect snack or coffee break!
Our Values
Des recettes simples fidèles à la tradition, nos produits sont fabriqués à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés, sans colorant, sans conservateur, avec une liste courte limitée à 10 ingrédients maximum.
Nous privilégions des partenaires locaux, en travaillant avec des fournisseurs de matières premières et d’emballages situés en Poitou-Charentes et ses environs.
Goulibeur est fier d’être labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), une marque de reconnaissance de l’état français. Cette distinction valorise les entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels d’excellence.
Engagée dans une démarche RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises), Goulibeur a obtenu le Label PME+ en 2026. Une distinction qui récompense les entreprises françaises pour leurs engagements dans une dynamique de progrès social et environnemental.
Depuis notre création, nos galettes sont fabriquées avec passion, nous souhaitons garantir un produit de qualité, avec le respect de la tradition.
C’est pourquoi nous sommes engagés dans une démarche qualité évoluant au cours du temps pour assurer à nos clients un produit simple et gourmand.
Dès 1998, nous avons ainsi mis en place la méthode HACCP, afin d’identifier les risques microbiologiques, physiques, chimiques et allergiques présents au cours du procédé de fabrication. Cela nous a permis de mieux maîtriser et assurer la sécurité alimentaire de nos produits.
Depuis 2021, nous sommes certifiés IFS Food, une référence internationale en matière de qualité et de sécurité alimentaire, un audit est réalisé chaque année. Cette certification témoigne de notre engagement envers nos clients et partenaires pour offrir des produits à la fois savoureux et conformes aux standards les plus élevés.
